Zweiflammiger Holzkohole-Gastrogrill

Tags: Grill, Gastronomie

 Gastrogrill mit Holzkohlebetrieb

Kunde: Bachser Märt

Robuste Stahlkonstruktion für den halböffentlichen Raum. Girllrost aus Edelstahl mit zwei Aluminium-Abdeckungen. Der Gastrogrill ist für den POT im Fogo beim Vulkanplatz in Altstetten.

holzkohle gastrogrill mit abdeckung kurbel 01
Zwei Grillstellen mit einzeln verstellbarem Edelstahlgrill. Jede Feuerstelle hat einen eigenen, Aschenbehälter. Die Konstruktion ist aus rohem Stahl. Alle Bauteile, die mit Lebensmittel in Berührung kommen, sind aus Edelstahl.

 

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Die Grillroste lassen sich zur Reinigung aushängen. Als Abdeckung gegen Regen oder als Räucherkammer kann ein Aluminiumdeckel umgeklappt werden.

 

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Mit der Handkurbel lässt sich der Grill einfach und genau in der Höhe verstellen.

 

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Der Deckel lässt sich auf der Aussenseite eng anliegend herunterklappen.

 

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Ausschnitt aus dem Werkplan für die Produktion. Die Grösse liesse sich beliebig anpassen.

 

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Der Grill vor der Auslieferung in unserer Werkstatt.

 

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Detail der speziell angefertigten Seilrollen für den Mechanismus der Höhenverstellung.

 

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Eine Ratsche definiert die Stufen vom Grill. Der Grill lässt sich im Abstand von jeweils ca. 1cm verstellen.